«СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ» практический курс

4-6 ИЮНЯ, ПЯТНИЦА-ВОСКРЕСЕНЬЕ

НОВЫЙ КУРС!

СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

 

4 - 6 ИЮНЯ практический курс «DREAM WEDDING» Марии Бондаревой @bmb_bakery

 

Группа приготовит три свадебных торта, дизайн которых показан на афише

 (с выпечкой бисквитов, приготовлением начинок и крема)

⠀

📝ПРОГРАММА КУРСА (3 дня практики):

⠀

🟧Изготовление 4-х видов многослойных начинок, подходящих для высоких многоярусных тортов и полная технологическая карта к ним;

⠀

⁃ «Красти» - самая популярная шоколадная начинка в лаборатории Марии Бондаревой;

⁃ «Мистер Печенька» - торт, на основе американского печенья с шоколадной крошкой;

⁃ «Джастин» - ванильное облачко; ⁃ «Феона» - фисташковая классика;

⠀

🟧Различные конструкции тортов, расчет и стабилизация;

⠀

🟧Работа с фальшь-ярусами, скрытыми ярусами, ярусами противоречащих диаметров и форм;

⠀

🟧Различные варианты сборки тортов;

⠀

🟧2 вида покрытия для выравнивания тортов;

⠀

🟧Различная геометрия:

-круглые

-квадратные

-многогранники.

⠀

🟧Декоративные покрытия: работа с велюром и краскопультом, работа с текстурами по мастике, покрытие мастикой, работа с аэрографом;

⠀

🟧ДЕКОРЫ:

Шоколадный декор, декоративный принт, карамельные жеоды и блестки собственного приготовления.

⠀

Работа с вафельной  бумагой, пионы  и перья из вафельной бумаги, контррельеф, работа с сусальным покрытием, мастичные элементы декора, работа с карамелью - карамельный межярус и секреты его монтажа. 

⠀

Стоимость курса-30.000 РУБЛЕЙ (предоплата 50%)

⠀

Практический курс, группа 12 человек.

⏰ время проведения с 9.30 - 19.30 (20.00) (с перерывом на обед).

⠀

После прохождения курса каждый участник получает именной сертификат, технологические карты  и все приготовленные десерты участники забирают домой.

⠀