«НЕКЛАССИЧЕСКИЙ ПАНЕТТОНЕ» 6-7 ИЮНЯ, СУББОТА И ВОСКРЕСЕНЬЕ 6–7 ИЮНЯ (суббота–воскресенье) будет проходить мастер-класс Анны Хряпиной «ПАНЕТТОНЕ.ВЫПЕЧКА» ⠀ 🆕❗️Новая рецептура. Новые вкусы. Новая выпечка. Два дня теории и практики. Работа с закваской. И все особенности и секреты приготовления панеттоне от Анны Хряпиной. ✅❗️Места на такие курсы обычно заканчиваются быстрее, чем кажется. Для тех, кто влюблён в выпечку. Для тех, кто хочет научиться печь именно их: узнать, увидеть, научиться. ⠀ 💢Программа двухдневного курса: • процесс ведения Pasta madre; • консервация, освежение и контроль pH Pasta madre; • возможные проблемы Pasta madre и их решение; • подготовка закваски к замесу; ⠀ ПЕЧЁМ: 🔸PANETTONE: ➖ 3 разных вкуса: сладкий, солёный и сырный 🧀 ➖ новые формулы приготовления (рецептуры): 1️⃣ формула 70/30; 2️⃣ формула 90/10; 3️⃣ разные методы замеса. 🔸 Шоколадный PANDORO — «Пан де оро» («золотой хлеб») — итальянская сладкая выпечка в форме звезды; 🔸 Знаменитый КУГЛОФ; 🔸 Итальянская выпечка — Maritozzo. ⠀ 👩🏻🍳 Практический курс, группа — до 15 человек, с 8:00 до 20:00, с перерывом на обед. ❗️Стоимость курса — 40 000 ₽. Предоплата — 50%. После окончания курса выдаётся сертификат и технологические карты. Ассорти приготовленной выпечки студенты забирают домой. ⠀ ‼️Запись уже открыта. ℹ️ Telegram: +7 (905) 578-19-21 Заполнить заявку на сайте: www.cream-vanilla.com ЗАПИСАТЬСЯ
