1–2 августа в Москве Эльвин Гулиев @elvin_guliyev_baker проведёт двухдневный мастер-класс «ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА» — курс, после которого невозможно вы ещё больше полюбите свежий хлеб☺️
⠀
Это будут два дня настоящей ремесленной выпечки: аромат закваски, хруст багета, тёплый хлеб из печи, работа руками, практика, детали и технологии, которые действительно работают.
⠀
Много теории.
Много практики.
И ещё больше — той самой выпечки, которую хочется печь снова и снова. Для себя. Для семьи. Для кофейни. Для кондитерской. Или просто потому, что однажды вы попробовали настоящий хлеб — и уже не смогли забыть этот вкус.
⠀
На курсе вы научитесь всем тонкостям подготовки теста, работы с закваской, формовки и выпекания ремесленного хлеба и выпечки.
⠀
🟡 ПРОГРАММА двухдневного мастер-класса «ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА»
1. Классический тартин;
2. Гречневый тартин;
3. Тартин с оливками и вялеными томатами;
4. Французский багет;
5. Чиабатта;
6. Фокачча (из теста чиабатты);
7. 100% ржаной хлеб;
8. Безглютеновый хлеб (формовой);
9. Maritozzo — римская бриошь с кремом;
10. Pastel de Nata — десерт из слоёного теста с заварным кремом;
11. Simit — традиционный турецкий бублик;
12. Бриошь Gourmet с солёной карамелью, карамельным крем-чизом и орехами;
13. Ремесленный бейгл на закваске с лососем слабой соли и крем-чизом.
💢Стоимость курса — 40.000₽
Предоплата — 50%
🥖 ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс, ⏰ с 8:30 до 18:00–18:30;
🍽️ с перерывом на обед в студии.
⠀
После прохождения курса каждый участник получает технологические карты и уносит домой большой ассортимент выпеченного хлеба и выпечки.
