Фирменные десерты

3 – 4 СЕНТЯБРЯ Людмила Букина и её чудесно - вкусный мастер-класс «Пирожные, торты и тарталетки»

Записывайтесь. И приходите. Учиться у лучших. Знакомиться. И наслаждаться этими десертами.

⠀

Курс для всех, кто влюблён в музыку вкуса. 2 дня обучения.

⠀

ПРОГРАММА:

⠀

1. Торт «ДЮШЕС»

(Миндальный бисквит с пралине и 🍐, хрустящее миндальное пралине, шантильи 🍐, легкий мусс на миндальном пралине, компоте груша-ваниль, нейтральная глазурь, шок. декор);

2. Торт «ВИШНЯ– ТОНКА» (реконструированное шоколадное сабле бретон, шоколадный бисквит, 🍒 компоте, шантильи ваниль-тонка, мусс 🍒, глазурь 🍒, шоколадный декор)

3. Торт «СКАЗКА» (ванильный бисквит, пунш с ромом, легкий крем Шарлотт, взбитый ганаш на темном шоколаде с ромом, штрейзель какао, шоколадный велюр);

4. Пирожное «ПРАГА» (шоколадный бисквит, абрикосовое конфи, взбитый ганаш с с ромом, глазурь какао);

5. Пирожное «Славянка» (Ванильный бисквит, пропитка с ванилью и ромом, взбитый ганаш с халвой, штрейзель с кунжутом, 🍋 конфи);

6. Пирожное «КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН» (бисквит на пюре 🍊, намелака с перцем тимут, компоте цитрусовое, мусс красный 🍊);

7. Тарталетка «КАПУЧИНО»

(Шоколадное сабле, хрустящее кофейное пралине, бисквит савоярди с кофейной пропиткой, ганаш кофейный с молочным шоколадом, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью, нейтральная глазурь, шоколадный декор);

8. Тарталетка «МАНГО-МАРАКУЙЯ» - (миндальное песочное тесто, легкий миндальный крем с цедрой лайма и 🥭, гель манго- маракуйя, взбитый ганаш маракуйя).

9. Тарталетка «МАЛИНА– АПЕЛЬСИН» (миндальное песочное тесто, миндальный крем с малиной, 🍊 крем, бисквит с цедрой, мармелад малиновый, свежая малина).

⠀

💢Стоимость курса — 38.000₽

Предоплата — 50%

🥖 ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс, ⏰ с 9:00 до 18:00–18:30;

🍽️ с перерывом на обед в студии.

⠀

По окончании курса каждый участник получает технологические карты и забирает с собой ассорти приготовленных десертов.

⠀

ℹ️ ЗАПИСЬ:

по ссылке в шапке профиля;

WhatsApp: +7 905 578-19-21;

🌐 www.cream-vanilla.ru;

📧 pastry.moscow@yandex.ru